Vitamassa

Receitas e Dicas Deliciosas

MISTURA PARA BOLO - CHOCOLATE

Rocambole Cremoso de Chocolate

Ingredientes

Massa

- 600g de bolo de chocolate feito com Mistura para Bolo Chocolate- Vitamassa;

- 100g de chocolate ao leite;
- ½ xícara de leite em temperatura ambiente.

Recheio
- 150g de cream cheese;
- 150g de chocolate branco.

Cobertura
- 100g de chocolate ao leite;
- 02 colheres de sopa de leite em temperatura ambiente.

Como fazer

Esfarele o bolo de chocolate já pronto (seguindo as instruções de embalagem) em uma tigela e acrescente o chocolate ao leite derretido na potência baixa (no micro-ondas parando para mexer de 30 em 30 segundos, pra não queimar), o leite e vá unindo até ficar uma massa firme. Faça uma bola da massa, embrulhe em um plástico filme e leve à geladeira por 40 minutos.

Recheio: Derreta o chocolate branco na potência baixa (no micro-ondas parando para mexer de 30 em 30 segundos, pra não queimar) e reserve até atingir uma temperatura ambiente. Adicione o cream cheese em temperatura ambiente e misture até ficar um creme uniforme. Leve à geladeira por 30 minutos. Retire e espalhe na massa.

Cobertura
Derreta o chocolate na potência baixa (no micro-ondas parando para mexer de 30 em 30 segundos, pra não queimar). Adicione o leite em temperatura ambiente até formar um creme liso e brilhoso. Não prepare a cobertura com antecedência. O ideal é que seja feita perto de servir pra não perder a fluidez.

Montagem
Abra a massa entre dois saquinhos plásticos próprios para alimentos, até formar um retângulo. Retire o plástico de cima e corrija as bordas com uma colher. Quando o recheio tiver consistente, retire da geladeira e bata até ficar mais cremoso para colocar na massa.
Espalhe com uma espátula em uma camada fina. Enrole a massa, com a ajuda do plástico onde a massa foi aberta. Mantenha o plástico e leve à geladeira por 3 horas para manter a consistência até a hora de servir. Faça a cobertura para servir e decore com raspas de chocolate, açúcar de confeiteiro polvilhado e flores. Mantenha na geladeira para consumo.